延庆生态涵养区为归原低温奶“安家”
5月20日，工作人员将有机干草打散，通过传送带运送到搅拌机。吃有机干草是奶牛产奶的关键因素之一。千龙网记者 陈康摄
“只要一口，就会明白低温奶好在哪里，这种口感是不可复制的。”北京归原生态农业发展有限公司负责人王占利自信满满地介绍说。归原有机牛奶是目前北京地区唯一的有机鲜牛奶，自上市以来受到受到了不少消费者的青睐。
北京归原生态农业发展有限公司位于延庆县，与官厅水库相毗邻。这里空气清新、植被茂密、气候凉爽，是世界养牛带上的主要区域。这里森林覆盖率达到68%，在北京18个城区内空气质量是最好的，人口密度也最低。因此延庆县被评为国家级生态示范区、北京生态涵养发展区，发展有机食品具有得天独厚的自然条件。归原牛奶能够通过有机认证，延庆良好生态环境功不可没。
在高端精品超市的冰柜里，低温鲜奶产品正以前所未有的速度扩张自己的“地盘”。它们的售价很高，是常温牛奶的数倍，但已经有越来越多的消费者愿意购买品尝。
王占利介绍：“有机食品除了养殖成本，还需要时间成本。低温奶大多使用液态生鲜牛奶为原料，以70-85℃左右的巴氏灭菌法低温杀菌，最大限度地保存了牛奶中的营养物质，以及纯正口感。低温奶保质期为15天左右，从线下出厂，到运输、销售、存储等所有环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏。”相比之下，常温牛奶会经过两次超高温杀菌处理。因此低温奶产品与常温牛奶比较而言，原料质量更高，制作工艺更精准，口感风味更纯正，营养成分更丰富。（记者陈康）
千龙网 2015/05/22