去年底,法国外交部推出了“全球千家最佳餐厅排行榜”(La Liste),大厨伯努瓦•维奥利耶(Benoît Violier)在瑞士洛桑郊区开设的Restaurant de l'Hôtel de Ville餐厅夺得头筹,排在第二名的是托马斯•凯勒(Thomas Keller)在纽约市开设的Per Se餐厅,第三名是仁志一郎在东京开设的京味(Kyo Aji)餐厅。
在此次公布的榜单上,中国共有69家餐厅入选,北京香港马会会所、淮扬府安定门店入围前50名,分别位列第42和45名。根据官方给出的统计趋势,法国、日本、中国境内的餐厅在总榜中综合排名最为靠前。中国区餐厅的评分主要参照百度、鼎食聚(diningcity.cn)、香港餐厅指南(openrice)、《Time Out》中国、Timeout美食奖、大众点评、香港澳门米其林餐厅指南等。
这次评选历时三个月,通过搜集来自48个国家200多个种类的美食指南、消费点评网站、美食博客、社交媒体和国家级地区出版物,对海量食评进行数据分析和综合评定,最终选出全球1000家最佳餐厅。
根据该榜单,全球十佳餐厅分别是:
Joël Robuchon餐厅 [资料图] |
所在地:日本东京
得分:79.77
主厨:约尔•罗布雄(Joël Robuchon)
电话:+81 3-5424-1347
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