百年东单菜市场九月重张
有啥变化？
体验式购物
出地铁和平里北街站，一抬头，一栋四层楼挨着马路，这就是菜市场的新址。
“现在楼体已经全部建成，下一步就是要做里面的装修装饰了。这栋楼地上四层，地下三层，每层的面积都将近1300多平方米，总的建筑面积有一万平方米。”昨天，记者跟随张志群走进东单菜市场新址。
“地下第三层是停车场，地下二层用于仓库和冷库，从地下一层到地上四层，全都属于东单菜市场的销售区。”张志群一边走一边介绍，将来，地下一层是直供生鲜区，经营蔬菜水果和各类水产、肉类。地上一层是生活日用品区，经营烟酒副食和生活用品。二层将设立一个老字号的体验区，不仅有咱北京的老字号，甚至全国各地的老字号都有可能在这里看到。从三层到四层，都是美食区。三层汇集各类家常美食，包子、粥、炒肝，老北京特色小吃都能在这里品尝。而四层则定位高档餐饮区。
“买完菜，吃一顿美食，这样的设计符合现代人的消费习惯，其实跟多年前的东单菜市场也是一脉相承。”据老顾客回忆，东单菜市场紧邻东单早点铺，两家处在一起，相得益彰，买完菜，可以品尝老北京特色小吃。
其中，二层设立的老字号体验区，将是东单菜市场的一大特色。在这层，老字号美食以及各地的名优土特产，消费者都可以现场品尝，一边吃一边逛。除了北京常见的美食和老字号小吃以外，来自陕西、四川、云南等全国各地的美食、老字号全都汇集一起，同时，还设有老字号非遗展示区，从食品加工到出炉，各个环节都充分展示。定期还组织老字号企业开展讲座，比如吴裕泰茶文化讲座、工艺品技艺展示、老字号亲子互动体验等。
“东单菜市场要打造全市首个老字号体验中心，展示老字号品牌历史和文化价值。”刘健介绍，目前已和十余家老字号签订了协议。
菜价怎样？
产地直供便宜30%
和一般菜市场、超市不同，东单菜市场将实现蔬菜基地直供，从菜园子直接到消费者的购物袋，取消中间环节。
目前，东单菜市场已经和三个蔬果基地达成协议，一个是在天津武清，有蔬菜、水果和家禽家畜，第二个在张家口，第三个在延庆。
“一般蔬菜水果从产地到消费者手里，要经过4道手，每道环节都要赚取利润，价格涨了不少。”张志群说，东单菜市场货品由蔬果产地、禽畜养殖基地直接供应，价格比其他普通菜市场、超市能便宜30%。基地选址天津和河北，也将降低蔬菜成本。
在这里买东西，还有一个最大的便利，就是能用手机直接下单。
“除了百货、副食，还有菜市场的蔬果、生鲜和老字号都统一上线，线上线下统一价格，并实现实时发货。”商场营运部负责人介绍，消费者在家里就能享受送货上门了，也让老字号跟上时代步伐。
东城区国资委主任白京涛告诉记者，即将开业的东单菜市场集便民菜店、餐饮、超市等多业态于一体，努力打造成为一个线上线下的综合服务平台。
“在调研过程中，菜市场得知很多老顾客、独居老人腿脚不便，特意为老人开通一项特殊服务，只要老人有需求，菜市场就把货物给老人送到家。”有关负责人说。
东单菜市场还将融合多种新媒体技术，给消费者提供最大便利。正式开业后，消费者进门一抬头就能看见一个全景的多媒体大屏，要买的东西在哪里放着，一目了然。在菜市场的各个角落，还安置有交互触摸屏，提供电子导向。开业当天，在东四五条，还会同步挂牌成立东单菜市场分店，居民可享受同步的价格和服务。