北京ダック老舗、日本進出に

劉社長は「全聚徳」のフランチャイズ経営前、3社のコンサルティング会社に依頼し現地の外食市場の詳細なリサーチを行った。これには日本人の食事の好み、メニューの設定、価格帯、財務税制、衛生環境などが含まれる。この事前の準備により、開店および開店後の経営の、多くの問題を回避することができた。