"抢滩"最后一公里 新型便利店瞬间遍布全城
传统夫妻店陷入困境
与连锁便利店的扩张形成鲜明对比的，是夫妻百货店、杂货铺的没落。东五环外的一条街道上，并排着的五六家店同时打出“大清仓”的甩卖标语，一家小百货店的老板表示，房东把一年的房租从五万涨到了七万多，自己已经无力承受，店里生意也大不如前，甩完货就不干了。
烟酒店的林老板也觉得现在是在“火坑”里挣扎，林老板算了一笔账：“开店，有自己的店面还行，要是租的，那完全是给房东打工，现在房租成本已经占开店成本的50%以上，以前百分之二三十都算高的了。”如果再雇人，人工也是年年涨，原来家里3个人是自己给自己打工，现在小店快养不活3个大活人了，收益比例越来越小。这一行又容易压货，百十万的货压在手里面，想撤都不好撤。这已经是家里最后一个店了，其他的都已经关门大吉了。
除去客观经济原因，消费者对这些杂货店的态度也渐渐发生了变化。一方面，随着生活水平的提高，人们对商品品质提出了更高的要求，小杂货店那拥挤逼仄的购物环境、停留在“旧时代”的服务态度都无法满足消费者的新需求。一些存活下来的夫妻百货店开始尝试与爱鲜蜂等线上电商合作，吸引顾客，扩大盈利点。只是，相对于连锁便利店来说，这些夫妻百货店的环境、品质都要差一些，服务也远无法实现标准化，终免不了被淘汰的命运。
“全时”两天开一家店
在满足人们购物需求之余，这些连锁便利店越来越像是一个综合的生活服务平台，在其所辐射的一公里范围内，提供一站式的生活消费所需。全时开发管理副总裁缪东在接受采访时表示，现在一家全时便利店能提供的增值性服务可以多达近20项，去年就尝试引入现场制作的中式快餐、咖啡、精品果蔬、鲜花预订等众多品类服务，生活中的水电网气缴费也可以在全时便利店解决，有的店内还放置了便民工具箱和打气筒。前不久，全时与某知名国际快递公司签署了战略合作，不久之后即将上线快递服务。外资便利店7-11则增加了中式午餐售卖，有适合中国人口味的鸡蛋西红柿，也有土豆牛肉；新兴起的邻家便利店与大型专业洗衣工厂合作，推出了洗衣服务。未来，人们逛一逛门口的便利店就可以买早餐、洗衣服、寄快递、取网上下单的有机蔬菜。
缪东告诉记者，现在京津冀一体化、批发市场外迁等都给便利店带来了前所未有的发展契机，但便利店是充分竞争的行业，现在7-11、全家、罗森这些排名靠前的外资便利店都已经进入北京市场。根据公开数据，外资便利店全家将在5年内开满5000家店；传统大卖场家乐福也试水便利店市场，已经在上海开了4家Easy家乐福探路。目前，全时的开店速度全国最快，今年其签约门店总数已接近300家，超过了最早进驻北京的7-11。从去年开始，全时几乎保持两天一家店的速度，今年7月末更是在一个星期时间里，有直营、加盟两种类型近20家门店集中开业，呈现爆发式增长。
在零售业整体增长放缓的背景下，便利店已经成为实体零售中最有活力的业态。中国连锁经营协会发布的数据显示，2014年全国便利店销售额同比增长25.12%，门店数同比增长21.96%，而百货和超市业态的增幅都只有个位数。