清明节吃什么？各地美食习俗大汇总
Traditional foods for Tomb-sweeping Day

: 0 Comment(s)打印 E-mail 人民网　 2013-04-03

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食薄饼

潮汕人过清明节，具有浓厚的地方色彩。清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。薄饼分皮。馅两部份，皮是用面粉拌水搅成粘糊状，在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸。馅分咸、甜两种，由蛋、肉、肝类、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅；用糖和麦芽糖经过特殊加工成为 “糖葱”的为甜馅。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。